Horeca Factuur Btw Tarief: Compleet Overzicht

Je restaurant draaide een drukke avond, de catering was een succes of je foodtruck stond de hele dag op een festival. Nu is het tijd om te factureren. Maar welk btw-tarief reken je voor de maaltijden? En wat geldt er voor de alcoholische dranken? In de horeca lopen verschillende btw-tarieven door elkaar heen, en dat maakt factureren lastiger dan in andere branches.

Als horecaondernemer heb je te maken met minimaal twee btw-tarieven op dezelfde factuur: 9% voor eten en non-alcoholische dranken, en 21% voor alcoholische dranken en aanvullende diensten. Sinds 1 januari 2026 geldt bovendien 21% voor logies, waar voorheen 9% gold. Een verkeerd tarief kan leiden tot naheffingen van de Belastingdienst. In dit artikel krijg je een helder overzicht van alle btw-tarieven in de horeca, leer je een correcte factuur opstellen en ontdek je hoe je veelgemaakte fouten voorkomt.

Btw-tarieven in de horeca: wat valt waaronder?

Het Nederlandse btw-stelsel kent twee tarieven die relevant zijn voor de horeca: het verlaagde tarief van 9% en het standaardtarief van 21%. Als horecaondernemer moet je per product of dienst bepalen welk tarief van toepassing is. Hieronder vind je een compleet overzicht.

9% btw: eten en non-alcoholische dranken. Voor voedsel en non-alcoholische dranken in je horecazaak geldt het verlaagde tarief van 9%. Dit omvat maaltijden in je restaurant, afhaalmaaltijden, koffie, thee, frisdranken en sappen. Ook 0.0%-drankjes vallen hieronder, zolang het alcoholpercentage onder 0,5% blijft. Alcohol verwerkt in een gerecht, zoals wijn in een saus, wordt als onderdeel van het gerecht beschouwd en valt eveneens onder 9%.

21% btw: alcoholische dranken. Voor alle alcoholhoudende dranken geldt altijd 21%. Bier, wijn, cocktails en sterke drank: het maakt niet uit of je gast ze bij de maaltijd drinkt of aan de bar bestelt. Ook bij een arrangement met drankenpakket moet je de alcoholische dranken apart belasten met 21%.

21% btw: logies (vanaf 2026). Per 1 januari 2026 is het btw-tarief voor hotelovernachtingen, vakantiewoningen, B&B's en pensions gestegen van 9% naar 21%. Kampeerterreinen blijven vooralsnog uitgezonderd op 9%. Heb je een horecagelegenheid met kamerverhuur? Dan factureer je overnachtingen nu tegen 21%.

21% btw: aanvullende diensten. Zaalhuur, parkeren, wellness, entertainment en de verkoop van non-food artikelen zoals souvenirs vallen allemaal onder het standaardtarief van 21%.

Verplichte gegevens op je horecafactuur

Elke factuur die je uitreikt moet voldoen aan de wettelijke eisen van de Belastingdienst. Bij bedragen onder 100 euro kun je volstaan met een vereenvoudigde factuur (kassabon), maar bij hogere bedragen gelden strengere eisen.

Jouw bedrijfsgegevens. Vermeld je bedrijfsnaam of handelsnaam, vestigingsadres, KvK-nummer en btw-identificatienummer. Als ZZP'er in de horeca gebruik je je handelsnaam zoals geregistreerd bij de KvK.

Klantgegevens. De volledige naam en het adres van je klant. Bij zakelijke afnemers is het btw-nummer van de klant noodzakelijk wanneer je factureert met btw-verlegging.

Factuurnummer. Een uniek, doorlopend nummer zonder gaten. Een handig systeem voor horeca is bijvoorbeeld HOR-2026-001. Elk nummer mag slechts een keer voorkomen in je administratie.

Factuurdatum en leveringsdatum. De datum waarop je de factuur uitreikt en de datum of periode van de geleverde dienst. Bij catering vermeld je de eventdatum, bij maandelijkse leveringen de gehele periode.

Gedetailleerde omschrijving. Beschrijf precies wat je hebt geleverd: het aantal couverts, het type menu, de dranken, eventuele extra diensten. Hoe specifieker, hoe beter. "Catering" alleen is onvoldoende.

Btw per tarief uitgesplitst. Dit is cruciaal voor horecafacturen. Vermeld per btw-tarief het subtotaal, het btw-percentage, het btw-bedrag en het totaal. Bij een factuur met zowel eten (9%) als dranken (21%) maak je twee aparte btw-berekeningen.

Betalingsgegevens. Je IBAN-nummer, betalingstermijn en vervaldatum. In de horeca is een betalingstermijn van 14 of 30 dagen gangbaar voor zakelijke klanten.

Wil je alle basisregels van factureren op een rij? Bekijk dan ons artikel over wat er op een factuur moet staan voor een volledige checklist.

Concreet voorbeeld: horecafactuur met twee btw-tarieven

Hieronder zie je een voorbeeld van een factuur voor een cateringopdracht bij een zakelijk evenement. Dit voorbeeld laat zien hoe je de twee btw-tarieven correct uitsplitst op een factuur.

Van: Restaurant De Gouden Lepel Marktstraat 23, 1012 AB Amsterdam KvK: 76543210 Btw-id: NL876543210B01

Aan: Adviesbureau Horizon B.V. Keizersgracht 112, 1015 AA Amsterdam

Factuurnummer: HOR-2026-015 Factuurdatum: 25 maart 2026 Leveringsdatum: 22 maart 2026 Betalingstermijn: 14 dagen (vervaldatum: 8 april 2026)

| Omschrijving | Aantal | Prijs | Bedrag | |---|---|---|---| | Driegangenmenu (40 couverts) | 40 | 42,50 | 1.700,00 | | Koffie en thee met petit fours | 40 | 6,50 | 260,00 | | | | Subtotaal 9% btw | 1.960,00 | | | | Btw 9% | 176,40 | | Huiswijn rood en wit (flessen) | 15 | 24,00 | 360,00 | | Speciaalbier per fles | 20 | 5,50 | 110,00 | | | | Subtotaal 21% btw | 470,00 | | | | Btw 21% | 98,70 | | | | Totaal inclusief btw | 2.705,10 |

Betaling: NL44INGB0123456789 t.n.v. Restaurant De Gouden Lepel Kenmerk: HOR-2026-015

Het eten en de non-alcoholische dranken staan bij het 9%-blok, de alcoholische dranken bij het 21%-blok. Zorg dat deze splitsing altijd duidelijk zichtbaar is op je factuur.

Veelgemaakte fouten bij horecafacturen

In de praktijk gaat het regelmatig mis met horecafacturen. Deze vijf fouten komen het vaakst voor en kunnen je duur komen te staan.

1. Alles op een btw-tarief zetten. De meest voorkomende fout: je factureert het volledige bedrag met 9% of 21%, terwijl je eigenlijk moet splitsen. Alcoholische dranken vallen altijd onder 21%, eten onder 9%. Elk item op de juiste regel zetten is verplicht.

2. Logies nog steeds op 9% factureren. Sinds 1 januari 2026 geldt voor hotelovernachtingen en vergelijkbare logiesvormen het tarief van 21%. Controleer of je kassasysteem of facturatiesoftware is bijgewerkt. Een veelgemaakte fout die direct tot naheffingen leidt.

3. Kassabon gebruiken boven 100 euro. Bij bedragen boven de 100 euro is een vereenvoudigde factuur niet voldoende. Je zakelijke klant heeft een volledige factuur nodig om de btw te kunnen aftrekken. Stuur altijd een complete factuur bij hogere bedragen.

4. Geen leveringsdatum vermelden. De datum van het evenement of de leveringsperiode is een verplicht gegeven. Zonder leveringsdatum is je factuur ongeldig, ook al staan alle andere gegevens er wel op.

5. Arrangementen niet uitsplitsen. Bied je een all-in arrangement aan met eten, drinken en zaalhuur? Dan moet je elk onderdeel met het bijbehorende btw-tarief factureren. Een totaalprijs zonder splitsing is niet toegestaan.

Wil je meer weten over btw op je facturen? Lees dan ons artikel over btw factuur verplichtingen voor alle details.

Het kasstelsel: wat het betekent voor jouw horeca

Als horecaondernemer werk je verplicht met het kasstelsel. Dit houdt in dat je de btw pas opneemt in je aangifte wanneer je de betaling daadwerkelijk ontvangt. Bij contante afrekeningen is dat direct, maar bij facturen aan zakelijke klanten kan er weken tussen zitten.

Het voordeel: als een klant niet betaalt, hoef je de btw niet af te dragen. Maar je moet wel bijhouden wanneer betalingen binnenkomen en de btw verwerken in de aangifte van dat kwartaal. Je registreert dus betaalde facturen, niet verstuurde facturen. Bekijk ons artikel over kwartaalaangifte btw voor ZZP'ers voor een stapsgewijze uitleg.

Snel factureren met Invoices Customers

Als horecaondernemer heb je het druk genoeg in de keuken of op locatie. Met Invoices Customers maak je direct na een opdracht een professionele factuur op je iPhone, zelfs zonder internetverbinding.

Wat Invoices Customers ideaal maakt voor de horeca:

• Meerdere btw-tarieven per factuur — voeg regels toe met 9% en 21% btw op dezelfde factuur, precies zoals de Belastingdienst het eist.
• Klantgegevens opslaan — bewaar de gegevens van je vaste zakelijke klanten en hergebruik ze bij elke factuur.
• PDF genereren en versturen — maak een nette PDF en stuur deze direct per e-mail vanuit de app.
• Offerte naar factuur — heb je eerst een offerte gestuurd voor een cateringopdracht? Zet deze met een tik om naar een factuur.
• Werkt offline — factureer direct na een evenement, ook zonder wifi. Al je gegevens blijven veilig op je apparaat.
• Geen account nodig — begin direct zonder registratie. Gratis te starten.

Met Invoices Customers houd je overzicht van openstaande, betaalde en verlopen facturen. Zo weet je altijd welke zakelijke klanten nog moeten betalen.

Download Invoices Customers gratis in de App Store en maak vandaag nog je eerste horecafactuur.

Conclusie

Factureren in de horeca vraagt extra aandacht vanwege de verschillende btw-tarieven. Eten en non-alcoholische dranken factureer je met 9%, alcoholische dranken en diensten met 21%. Sinds 2026 geldt voor logies eveneens 21%. Splits je factuur altijd correct uit per tarief en zorg dat alle verplichte gegevens vermeld staan.

Gebruik het voorbeeld uit dit artikel als leidraad, of factureer met Invoices Customers. In een paar tikken heb je een btw-correcte factuur klaar om te versturen.